2024 年 10 本最适合初学者的日本食谱

想在家中重现正宗美味的日本料理吗？以下是十大最佳日本烹饪书，不仅包含常规的日本食谱，还包含菜肴的历史和起源。

这些日本食谱也非常适合初学者，因为食谱还配有菜肴的图片。其中一些最好的日本烹饪书还包含整个烹饪过程的分步图片，以便您确切地知道自己在做什么。无论是日本拉面还是一些美味的寿司，甚至是简单的日本米饭 - 这些日本烹饪书将帮助您提供大众喜爱的日本料理！

对于初学者来说，哪本最好的日本食谱？

我使用了很多日本食谱来重现许多日本菜肴。我认为对于任何初学者来说，最好的日本食谱是Nancy Singleton Hachisu 的《日本：食谱》 。原因如下

《日本：烹饪书》为那些刚接触日本料理的人提供了一些优势。它提供了多样化的食谱集，其中许多食谱都具有易于理解的成分和清晰的说明，使初学者易于理解。这本书的广度允许探索经典的日本菜肴和日本料理。每天的膳食，满足不同的兴趣和学习节奏。美丽的照片不仅能激发灵感，还能指导准备工作，为每一步提供视觉提示。

最佳日本食谱——快速总结

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栗原晴美的日常春美	在亚马逊上查看价格
小野正 (Tadashi Ono) 和 Harris Salat 的日本灵魂烹饪	在亚马逊上查看价格
Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 的寿司味道和技术	在亚马逊上查看价格
Nancy Singleton Hachisu 的日本农场食品	在亚马逊上查看价格
和食	在亚马逊上查看价格
《日本料理书》	在亚马逊上查看价格
多瑙河	在亚马逊上查看价格
日式糕点店	在亚马逊上查看价格
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适合初学者的顶级日本食谱

日本料理 - Shizuo Tsuji 的简单艺术

有关日本传统食谱的最佳日本食谱

如果您正在寻找一本最好的日本烹饪书，辻静雄的《日本烹饪》就是您的最佳选择。您不仅会学习日本烹饪，还会学习如何以正宗的日本方式呈现您的菜肴。

这本针对初学者的日本食谱比仅仅列出食谱更进一步。 Shizuo Tsuji 详细讲述了日本烹饪中的质地、颜色和呈现方式。

您还可以找到大量有关日本传统烹饪原料、烹饪技术和厨房工具的信息。

为什么推荐给初学者？

• 建立坚实的基础
• 可变食谱
• 详细说明
• 灵感和指导的重要来源

栗原晴美 (Harumi Kurihara) 为家人和朋友提供的日常简单日本料理

适合初学者的最佳日本食谱

Harumi 的食谱制作简单且准备快捷。食谱还附有成品菜的图片，因此您知道自己想要做什么以及它最终应该是什么样子。 

您会找到很多有关日本食材的信息，以及您应该在厨房里准备哪些食材来制作她的食谱。

除此之外，您还将学习如何在厨房中从头开始制作一些传统的日本酱汁！

您还将学习简单的日本烹饪技巧。她的食谱使您无需去专卖店寻找特定的独特食材即可制作这道菜肴。 

她写下了一些绝对美味的家庭式日常食谱。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 简单食谱 和 易获得的食材
• 清晰的说明
• 基本技术介绍
• 注重家庭烹饪

相关：最适合烹饪和配菜的日本酱油

小野正 (Tadashi Ono) 和 Harris Salat 的日本灵魂烹饪

适合厨师的最佳日本食谱

下一本最好的日本烹饪书是小野和萨拉特的《日本灵魂烹饪》。这本烹饪书是为非日本厨师，特别是美国观众编写的，但现在受到世界各地许多厨师的喜爱。

我喜欢这本日本烹饪书的地方在于，作者小野正 (Tadashi Ono) 和哈里斯·萨拉特 (Harris Salat) 将带您了解日本料理的历史之旅以及他们最喜欢的食谱的起源。 

《日本灵魂烹饪》包含 100 种美味的日本食谱以及一步一步的图画故事，因此您无需三思而后行即可尝试新菜肴，例如和风面食或茶饭炒饭。

为什么对初学者有好处?

• 专注于熟悉的喜爱
• 清晰的说明
• 生动的视觉
• 日本文化探索

 

Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 的寿司味道和技术

最佳日本寿司食谱食谱

想从头开始制作自己的寿司吗？那么，《寿司味道与技术》就是最适合您的日本烹饪书籍之一！毫无疑问，寿司制作是一种艺术形式。

这本寿司日本食谱是一本详细的指南，其中包含有关寿司的历史、起源、饮食礼仪的信息，以及您需要了解的有关寿司及其制作方法的几乎所有信息。您将学习如何制作不同类型的寿司，如酿寿司、散寿司、压制寿司、手成型寿司和卷寿司。

如果您想吃一些由专业厨师制作的寿司来获得一些灵感，这本日本食谱还列出了美国、加拿大、英国和澳大利亚的一些最好的寿司餐厅。

为什么适合初学者？

• 详细说明和故障排除
• 强调理解基础知识
• 包括更简单的寿司变种

 

 

Nancy Singleton Hachisu 的日本农场食品

适合家庭厨师的最佳日本食谱

这本最好的日本烹饪书的作者确实是一个灵感来源。 《日本农场食品》由 Nancy Singleton Hachisu 撰写，对于那些喜欢自己种植食物的人来说是一本很棒的书。

这本书的作者是一位嫁给日本农民忠明的美国城市女孩。现在他们都住在农舍里，在那里种植食物。 Nancy 和 Tadaaki 都花了 25 年时间完善正宗的日本家庭烹饪食谱，创造出有益健康的菜肴。

这本日本食谱中我最喜欢的食谱是味噌芝麻花椰菜、苦瓜炒鸡蛋、炸姜鸡、西兰花豆腐和发酵大豆。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 注重简单的口味和新鲜的食材
• 清晰的说明和有用的提示
• 具有视觉吸引力和启发性
• 基本技能的强调

相关：日本宏观营养饮食指南

日本家庭厨房的和食食谱

最佳简单食谱日本食谱

和食（Washoku）是日本料理的术语，字面意思是日本的食物。这绝对是最好的日本食谱之一，因为它融合了传统和现代的日本食谱。伊丽莎白·安藤 (Elizabeth Andoh) 撰写的这本日本食谱包含支持不同生活方式和饮食的食谱，例如纯素、素食、酮和原始人饮食。

我不喜欢所有素食菜肴，但这本日本食谱有一些很棒的蔬菜食谱，我为我的素食朋友尝试过。如果你是素食爱好者，那么你一定要尝试一下芦笋配碎黑芝麻酱的食谱！ 

我喜欢这本日本食谱的原因是，它混合了日常午餐或晚餐的快速简便食谱，以及当您需要烹饪来给客人留下深刻印象时的详细食谱。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 强调基础
• 详细说明和有用的提示
• 美丽的插图
• 深入了解和食哲学y

 

 

 

日本：Nancy Singleton Hachisu 的食谱

最适合初学者的日本食谱

南希·辛格尔顿·八须 (Nancy Singleton Hachisu) 撰写的另一本最适合初学者的日本烹饪书。这本食谱包含 400 多种美味日本料理的详细食谱，将成为您日本烹饪的首选。这本日本食谱涵盖了常见和不常见的日本食谱，因此您可能会在这里找到几乎所有日本食谱。 

但如果你想专注于某个类别，我不会推荐这本食谱。将本书视为日本烹饪的入门课程，您可以在其中学到一些知识。所以这是最适合初学者的日本食谱之一。

但是，如果您想专攻某一特定类别，例如寿司制作，那么除了这本食谱外，您还可以阅读 Kimiko Barber 和 Hiroki Takemura 撰写的《寿司味道和技巧》。或者，如果您想深入了解面条，可以阅读Ivan Orkin 撰写的《Ivan Ramen》食谱以及这本日本食谱。

我最喜欢的三个日本食谱：《食谱》是柚子醋蟹黄瓜、紫苏包平底锅烤鲷鱼和五色乌冬面。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 强调平易近人的食谱
• 多样性和深度
• 美丽的视觉
• 给你 文化洞察

 

 

 

Donabe：经典与现代的日本砂锅烹饪

健康日本食谱的最佳日本食谱

我爱多纳贝！这是最好的日本食谱之一，这本食谱中的食谱很容易扩展。当您举办大型聚会时，您可以为 2-3 人甚至 8 人制作这些食谱。

Donabe 的意思是砂锅烹饪，是一种可以包蒸饺、​​煮米饭甚至火锅的技术！这些食谱很丰盛，非常适合一大群人，而且非常美味和令人满意。

最重要的是，这些食谱也很健康，因为使用 Donabe，您不需要添加太多调味料来带出食材的味道！

这本最好的日本食谱中我最喜欢的一些食谱是热芝麻味噌汤鸡肉丸、蒸五花肉和卷心菜以及饺子火锅。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 清晰的说明和有用的提示
• 视觉吸引力
• 介绍基本的多纳贝技术
• 提供更简单的食谱选项

 

日本糕点店：探索东西方美丽与美味的融合

这是学习糕点、开胃菜和甜点的最佳日本烹饪书之一。这本烹饪书将教授您西方风味的日本烹饪技巧。这本食谱采用柚子、味噌、芝麻和抹茶等食材，融合了不同的美食和日本料理。其中一些食谱很快就会成为您家中的主食。 

这本日本烹饪书包含 60 种食谱，将向您展示如何将一些经典美食重新投入到您厨房的糕点店中！ 

在这本日本食谱中，我最喜欢的食谱是白芝麻和红小芝士蛋糕——带有日本风味的派对经典！我最喜欢的其他一些是：起泡清酒苹果碎和柠檬柚子闪电泡芙。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 清晰的说明和有用的提示
• 视觉吸引力
• 提供基本技术

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伊万拉面

这本书由伊万·奥金 (Ivan Orkin) 撰写，是那些想专攻日式面条烹饪的人最好的日式烹饪书之一。 伊万·奥金在 Netflix 节目《主厨的餐桌》中详细解释了制作完美面条和完美汤汁浓度背后的科学原理。这本日式烹饪书中我最喜欢的一些菜谱是照烧鸡肉、烤蒜味马泽曼和盐味拉面。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 涵盖基本的拉面基础知识
• 清晰的技术解释

 

 

 

《Just Bento 食谱：每日外带午餐》作者：Makiko Itoh

我喜欢这本日本食谱，因为伊藤真纪子列出了非常简单的日本食谱，我可以做这些食谱作为我办公室的午餐。啊，制作精美的便当盒带来的满足感！

在《Just Bento Cookbook》中，伊藤介绍了传统的日本便当食谱以及非常适合便当盒的迷你菜肴。

您还将了解如何快速为便当盒准备菜肴并包装。

为什么它对于初学者来说是一个不错的选择？

• 注重健康和均衡的膳食
• 规划和组织技巧
• 强调简单易懂的食谱
• 具有视觉吸引力和启发性

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